天热了没胃口?农家土菜酸辣开胃,连汤汁都不剩

2020-05-22 17:26:16 36

    食物里有爱可以温暖,治愈每个人的心。让我们一起为爱下厨房吧!

    五一假期因为疫情的原因,索性窝在家里,好好研究我的农家菜,和家人一起幸福的享受快乐的时光。

    生活中的美味是需要时间来完成的,我不喜欢速成的东西。

    都市人时间少,凡事讲效应,讲节奏,从吃的角度来说,我喜欢农家的土菜,越是农民的越是淳朴的。

    天气逐渐热了,很多人感觉没胃口,今天我分享一款农家土菜——酸汤牛肚,酸辣开胃,连汤汁都不剩,还不用担心长肉肉哟。

    牛肚就是牛的胃,是生活中比较常见的一种肉类,很多人因为它的嚼劲、独特风味而爱不释口。牛肚的营养价值非常高,几乎是老少皆宜的滋补佳品。

    《食疗本草》记载:牛肚——主消渴,风眩,补五脏,以醋煮食之,补中益气,养脾胃。

    牛肚含有大量蛋白质。牛肚中的蛋白质含量非常丰富,常吃牛肚可以使人精力充沛,使人强壮,能调节人体内的平衡,还可以促进新城代谢,提高身体免疫力。

    牛肚中含有少量脂肪。牛肚中脂肪含量并不太多,所以常吃一些牛肚,不但几乎不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病,还能为身体提供能量,能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。

    是不是有马上想吃的冲动呀?我们一起动手做起来吧!

    材料:

    牛肚(我买的半熟品)、酸菜,泡椒、葱姜蒜、小番茄、木耳、花椒、鸡精适量

    制作方法:

    一、牛肚搓洗干净,切抹刀片,入锅中焯水,过凉,装盘备用,这样做出来的牛肚是脆嫩的口感

    二、起锅烧油,花椒、葱、姜、蒜爆锅,下入酸菜和泡椒煸炒,一定炒出香味,炒透了

    三、酸菜炒透后,到入适量的清水,放入木耳熬煮

    四、开锅后熬煮三分钟,用漏勺把汤中的菜,捞出放入汤盘中

    五把牛肚下入汤锅中,放入小番茄,再熬煮三分钟,即可关火,放入少许鸡精调味,酸菜本来就咸,尽量少放盐

    六、牛肚和汤倒入汤盘中,倒入葱丝和红椒丝做装饰,再放入几粒花椒,泼入热油

    汤一出撒上胡椒粉,鲜香四起,吃一口毛肚软而不烂,火候恰到好处,汤鲜肉嫩味美,营养丰富,诱人食欲,接下来就是大快朵颐啦!

    哇酸爽开胃,多吃两碗米饭嘢!

    农家土菜吃的就是纯正的味道,如此的美味你学会了吗?