农家土菜豆豉炒油渣

2022-08-20 16:00:40 121

  原料:猪五花肉500 克筠连散装干豆豉100 克小红椒50克小青椒150克姜片、蒜片、蒜叶、盐、味精各适量

制法:

  1.将猪五花肉切长条;小红椒和小青椒一同剁成粗粒;蒜叶切碎,均待用。

  2.锅置旺火上,下五花肉条煸炒成油渣,捞起来沥油,置案板上剁成粗粒。

  3.锅留少许底油,投入干豆豉炒酥香,下姜片、蒜片同炒,再次倒入油渣,下青红椒粒炒香,其间放入盐、味精和蒜叶碎炒匀,起锅装盘即可。