靖江农家土菜牛肉筷子萝卜

2020-12-02 11:27:14 92


主料:大白萝卜350克、牛肉粒80克


辅料:香菜10克、蒜苗花10克、青红二荆条辣椒圈10克、姜米、蒜米


调料:盐、一品鲜酱油、蚝油、味精、老抽、化猪油各适量


制法:


1.把大白萝卜切成筷子条,放清水锅里并加化猪油和盐,煮至熟透再捞出来沥水。


2.另锅放少量的化猪油烧热,先是投入姜米、蒜米和牛肉粒炒,在调入一品鲜酱油和蚝油后,下入青红椒圈、蒜苗花和香菜,炒匀即成馅料。


3.净锅里入化猪油烧热,在把煮好的萝卜条下锅煸至稍干时,调入一品鲜酱油、蚝油、味精和老抽炒匀,再把1/3的馅料倒进去炒入味。出锅装盘后,把剩余的馅料舀在萝卜上面,即成。