靖江农家土菜之葱香羊肉的制作过程

2020-11-20 13:37:47 388

葱香羊肉是一道菜品,制作原料有大葱、羊肉、鸡蛋等。

植物油 50克 盐 3克 胡椒粉 2克 味精 1克 淀粉(玉米) 10克 姜 3克 各适量

制作方法为:

1. 葱、姜切细末;

2. 羊肉剁细成末待用;

3. 将羊肉加入葱姜末、精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液(2个)拌匀馅;

4. 葱叶洗净改刀成段;

5. 余下2个鸡蛋磕入碗内,加淀粉、精盐拌匀成糊;

6. 将羊肉馅塞入葱叶内,制成葱香羊肉生坯;

7. 炒锅注油烧至四成热,将葱香羊肉坯蘸匀蛋糊,下入油锅内炸至金黄、熟透,捞出控油装盘即可,食用时蘸椒盐。